Приказ о назначении ответственных в области ООС

Я бы ответственность за то, что делаете вы, в приказах возложила на тех, кто ответственен за ведение договора с вашей организацией, например, с формулировкой "организация (обеспечение) ведения учета..., в том числе с привлечением сторонних организаций" и т.п. А функции на местах - на тех, кто на этих местах. Кроме того, определенные функции по экологии могут быть в должностных инструкциях, это может помочь при составлении приказов.